说道旧金山，相信大家不会感到陌生，美国著名的高新技术王国硅谷就坐落在这座城市的南部，当然在不少电影中我们也能找到它的身影，像上图中的金门大桥，《猩球崛起》中凯撒占领的大桥就是这一座啦，加之旧金山是一座港口城市，景色迷人更是不用说了，那么问题来了？在这样一座城市里都有什么好吃的呢？

请看今天的Peter推荐，旧金山之不可不吃的美食系列！

↓↓↓

旧金山（SanFrancisco）坐落于加利福尼亚州南部，洛杉矶以北英里。我曾在那里学习、工作，生活了很多年。（Peter担任北美洲蓝带厨艺学院校监兼董事总经理时，曾在旧金山工作。传送门：在法国蓝带厨艺学院当校监是怎样一种体验？）

旧金山唐人街

旧金山是一个独特的城市，许多国家的人都生活在这里，形成一个彩虹联盟，当地的食物更是种类繁多，精彩纷呈。在闹市区，有一条唐人街，从中国移民过来的第一批中国人，在此工作并定居；现如今，它已然成为聚集中华美食的著名旅游地。另外，还有一个西班牙语区，名为“传教区”，大多数说西班牙语的人在那里工作和生活，其居民包括来自不同国家的墨西哥人和南美人。此外，还有一个意大利社区，名为“北海滩”，在那里你可以找到许多美味的意大利餐馆，品尝从北意大利到南意大利的各种美食。还有许多不同国家的人和食物迎接着游客的到来。

有人可能会问，那这里是否有加州特色的食物呢？答案是肯定的。它通常被称为加利福尼亚菜系，囊括了加州特制和加州供应的各色饮食，主要采用当地最新鲜的配料，再加上融合式手法，加入来自异国的香料，并由许多才华横溢的年轻厨师制作完成。

海鲜炖锅

Cioppino

旧金山酸面包

SourdoughBread

有一道菜叫海鲜炖锅（Cioppino），是一种起源于旧金山的炖鱼，被认为是意式美国菜。用各种鱼、虾、贻贝和蛤蜊做成，与番茄一起煮成炖菜，和烤面包一起食用。它是由当地的意大利裔渔民创造的。

旧金山酸面包（SourdoughBread）是游览旧金山的必吃食品，这款面包闻名世界。前往旧金山渔人码头的波丁餐厅（BoudinRestaurant），你可以亲眼目睹这种美味面包的制作过程，并且可以品尝新鲜出炉的面包。当地人还用这种酸面包来做蛤蜊浓汤（ClamChowder），味道很好，老少咸宜。我喜欢酸面包，喜欢用面包蘸橄榄油，有时加点黑醋，一点点盐和胡椒，以突出味道……当然，它必须要配上一杯我最喜欢的加州黑比诺酒（PinotNoir）。

蛤蜊浓汤

ClamChowder

加州黑比诺酒

PinotNoir

爱尔兰咖啡（Irishcoffee）是另一个值得尝试的饮品，它可能听起来不是很“加州”，但它是由一个叫BuenaVista的餐厅推广流行起来的。这种含酒精的咖啡饮料，混合着新煮的咖啡、爱尔兰威士忌和覆盖新鲜的打发奶油。在午休后或逛街后饮用，或午餐后作为甜点，更合适不过了。

传家宝番茄（Heirloomtomatoes）是一种特别培育的番茄品种，在旧金山当地种植，大多数新式餐厅常用他们来做特色沙拉。在家中烹饪，你可以把一片传家宝番茄放在吐司上，加罗勒和橄榄油；也可以切碎后，用大蒜和菠菜炒成意大利面；或者淋上鳄梨油然后烘烤，加在汉堡或三明治中；或者直接切成片，然后用一撮海盐和黑胡椒粉拌匀生吃。

爱尔兰咖啡

Irishcoffee

传家宝番茄

Heirloomtomatoes

在旧金山有许多拉丁美洲（南美）餐馆，每个餐厅都有其特色菜。我最喜欢的两家餐馆分别是菲尔莫地区的Fresca和渔人码头附近的LaMar。比如酸橙汁腌鱼（Ceviches），用柠檬汁、番茄丁、洋葱碎和香菜调汁，腌制鲜活海鲜；烤馅饼（Empanadas）-一种小馅饼，里面有肉、奶酪、玉米或其他配料，过油炸；肉丸（Albondigas）-配有大蒜番茄酱的西班牙肉丸，这是一道外观可爱的美味佳肴，通常作为餐前小吃食用，也可以作为开胃菜享用。西班牙海鲜饭（Paella），通常用海味或肉类烹制的米饭，用藏红花调味，味道鲜美，极力推荐大家品尝。

烤馅饼

Empanadas

西班牙海鲜饭

Paella

哦，对了，我差点忘了说纳帕谷（NapaValley），虽然它是众所周知的加州葡萄酒之乡，而且有很多地方值得一去，但是纳帕谷的餐馆确实将加州美食推向了一个全新的高度，厨师的创造力和当地新鲜产品使每道菜都令人垂涎欲滴。那是一个可以消磨时间的绝妙地方。

还有许多不同种类的食物可以谈论，但最好方式是自己参观旧金山市，你一定会乐在其中。

BonAppétit

最后小编要隆重介绍本次香港行的终极预告片

↓↓↓

2月13日我们推送的超强香港行攻略

有机会获得小v和小r

精心挑选的伴手礼赠送哦~

推荐阅读

只知道炸鱼薯条？英国好吃的东西可多着呢！丨校长美食日记

最in香港行之网红店排队3小时怎么办？

最in香港行之73港币吃花胶炖鸡？！

赞赏

长按向我转账

受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。