“假酒”已经够可恨了，如果再加上“劣质”，估计相当于泻药。

前几日看了个新闻，江苏某地一小伙跟朋友喝酒，才刚开始喝，几人就感觉不舒服，随后全部被送进了手术室。医生接受采访时说是几人喝了劣质的“假酒”。

幸好几人才喝一点，只是洗了洗胃，最后缓了过来，真让家人为他们捏了把汗。

当时坐在电视屏幕前的笔者也是看的心急，毕竟这么些年，笔者对于那些害人不浅的劣质“假酒”颇有一番了解，其中有2种，看看家里有的，赶紧处理掉吧：

第一种：“三无”散装酒

不得不承认，市面上还是有一些正规厂家酿造的散装酒的，但是“三无”散装酒也充斥其中，这个“三无”主要指的是有些散装白酒的经营者无工商营业执照和健康证、生产许可证、质检报告。

除此之外，还有细心查看散装白酒的容器上有无详细的产品信息介绍，如原料、出厂日期、生产厂商等，这些信息不全的，十有八九也是“假酒”。

第二种：部分劣质的酒精酒

酒精酒也是分好坏的，在新中国成立初期，国家为了让普通老百姓能喝上白酒，允许部分生产厂家利用食用酒精和其它成分勾兑成可以饮用的白酒。

但总有些不良厂家进行品牌造假或酒体造假，酿造出劣质的酒精酒，跟着普通的酒精酒一起投放商场，让人难以分辨。

品牌造假指的是小酒厂、黑作坊通过某种手段，模仿的大品牌的酒；酒体造假主要是酒瓶里装的不是原装酒，有部分还是工业酒精勾兑的。

对于劣质“假酒”，笔者找到两种很实用的辨别方法，大家有兴趣的话可以试试：

一、用氢氧化钠，也就是大家平常所说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入试管（或可以加热的杯子）中，然后放入热水沸腾几分钟就行了。

若是纯粮白酒，试管内的白酒会变成黄色；若颜色很浅，那就是劣质的酒精酒或者“假酒”，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。（此方法可以检验大部分白酒，不排除有例外）

二、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，好酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长。

“假酒”则相反，不仅闻起来冲鼻，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没味道了。（酒精酒会加香料添加剂，香气也会留存较长时间，需谨慎辨别）

而随着老百姓生活水平的提高，再加上国家对于白酒行业的大力整顿，势必有越来越多的优质纯粮酒涌现出来，老百姓也能花公道的价钱去买到真正的好酒。

笔者身边也有爱酒之人，他们平时也不太舍得花大价钱买名酒，就一直在寻找物美价廉的优质纯粮酒，最近聚餐时带来了两款价钱合适、品质不错的纯粮酒，在此分享给大家：

君中元私藏酒

这款酒的酿造人是“酱香之父”、原茅台酒厂副厂长李兴发的亲传弟子，曾传政。

酿造厂房位于中国“酱酒圣地”——贵州茅台镇，离茅台酒厂仅多米。

酿酒当地是中国酱酒的核心产区，有着酿造正宗酱香酒的独特地理、气候、水质、微生物群等多种必要条件，可谓是众长云集。

原料取自当地的优质红缨子糯高粱、小麦和水，采用高温固态堆积发酵的经典坤沙大曲工艺，历经道工序环节，耗费一整年的生产周期，精心酿制而成。

再进行至少6年的陶坛存放，开坛时，酒体灵动晶莹，酒香四溢，经久不散，酒色微黄透明，宛若皎月。

倒一小杯，轻轻咂一小口，满嘴都是细腻幽雅、醇厚饱满的酱香风味，柔滑顺喉而下，如暖流一般，回味悠长，令人沉浸。

金门高粱酒

这款酒的产地是中国金门，这里拥有较好的水质、空气、气候和原料等天然酿酒条件，特别是对于酿制清香型白酒有好处，历史也较为悠久。

酿酒采用小麦制曲，当地高粱（金门所产高粱具有颗粒小、表皮厚、蛋白质含量高的特点）发酵，曲块大小、重量不同，先勾调、后老熟，除此之外的工艺与汾酒基本一样，属于纯粮固态发酵工艺白酒。

酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之，有如清香雾气中的大地的芬芳，甘润清爽，色、香、味俱全。

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